Esta misma semana, Mª del Mar, la profesional de referencia en Idou para los temas que aúnan psicología y nutrición, realizó una entrevista con ActualidadSaludableBCN sobre la Orthorexia. Este fenómeno trata sobre la obsesión por la dieta sana y las compulsiones derivadas de dicha obsesión. Mª del Mar trata la definición de Orthorexia, los principales síntomas, así como los riesgos …
Alimentos de Temporada: La Nuez
En nuestra sección de Alimentos de temporada, vamos a dedicar el día a la nuez. La nuez es, al igual que otros frutos secos oleaginosos, uno de los alimentos más concentrados en sustancias nutritivas de cuantos nos ofrece la naturaleza. La nuez es el fruto seco que más calorías aporta (649Kcal/100g). Debido a su gran contenido en grasas (aceite) es …
La importancia del consumo de alimentos de proximidad
En relación a la entrada reciente en que hablamos de los alimentos de temporada como categoría, creemos que es conveniente hablar de los alimentos de proximidad. Cómo su nombre bien indica, de proximidad hace referencia a aquellos alimentos que se producen a cierta distancia entre el productor y los consumidores más cercanos (de unos 100km). Sin embargo, hay casos donde …
Idou y La Casita
[custom_frame_right][/custom_frame_right] “Del huerto de mis padres a tu casa”, con una frase tan genuina y llena de autenticidad se presenta La Casita. Este es un proyecto que nace con Laura, cuando una idea tan simple como el vender una caja de alimentos extraídos directamente del huerto de sus padres, se convirtió en todo un proyecto y una filosofía a la …
Idou y Les Tres a la Cuina
[custom_frame_right][/custom_frame_right] Hoy queremos presentaros a unas personas muy especiales. Con una amistad que data de diez años atrás, Ana y Mariana, las responsables de Les Tres a la Cuina tuvieron una idea muy singular: crear un espacio culinario que te hiciera sentir como en casa. En un proceso largo y arduo, formándose de la mejor manera posible: con la práctica …
El día mundial de la alimentación 2013
Como cada año, el 16 de Octubre es el Día Mundial de la Alimentación (DMA), proclamado en 1979 desde la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Este día es una forma de concienciar al mundo sobre los problemas alimentarios que hay y fortalecer la solidaridad de la ciudadanía para la lucha …
Alimentos de Temporada: La Berenjena
[custom_frame_right][/custom_frame_right] En la sección de nutrición Alimentos de temporada le dedicaremos el día a la berenjena. La berenjena es de las pocas hortalizas que presentan una variedad de formas, tamaño y colores tan amplia. Existen berenjenas redondeadas, ovaladas o alargadas. Su piel puede ser de diferentes colores como el morado, verde, amarillo, rojizo o incluso blanco. Las características que se …
¿Realmente sabemos qué quiere decir Alimentos de Temporada?
Ya hace más de un año que empezamos la sección de Alimentos de Temporada con el objetivo de explicar las propiedades de los alimentos de temporada y desmentir algunos de los mitos asociados a ellos. Por ello, en Idou Psicología, Dietética y Nutrición, nos ha parecido correcto empezar un nuevo conjunto de entradas donde queremos ir un poco más allá, …
Alimentos de Temporada: La Granada
Hoy en alimentos de temporada os hablaremos de la granada. La granada se consume al natural, y es una de las frutas que mejor se conserva una vez recogida dado que madura bien fuera del árbol, sin que ello afecte a sus propiedades nutritivas. Así, las granadas, guardadas en un lugar fresco y seco, pueden durar hasta seis meses. Las …
Alimentos de Temporada: El Pepino
Hoy en alimentos de temporada os hablaremos del pepino. El pepino es muy rico en agua (casi un 96.6% de su peso) y además, contiene una pequeña proporción de hidratos de carbono (1.9%), proteínas (0.6255%) y grasas (0.2%). En conjunto, estos nutrientes aportan 13.28kcal/100g, una de las cifras más bajas de todos los alimentos vegetales. Sin embargo, el valor nutritivo …